Blaff de bananes vertes

Ingrédients

12 bananes vertes, 

3 citrons, 

3 pieds de cives (ou oignons pays), 

3 gousses d'ail, persil,

thym, clous de girofle, 

1 oignon, 

5 cl d'huile, sel, 

piment.

 

Temps de préparation: 15 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

 

Étapes

1. Dans un bol contenant de l'eau citronnée, plongez les bananes préalablement épluchées.

 

2. Faites cuire les bananes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. 

 

3. Aux 3/4 de la cuisson des bananes, retirez la moitié de l'eau. Incorporez les épices hachées: les cives, thym, ail, persil, oignon, clous de girofle et piment. En fin de cuisson, versez 3 cuillerées d'huile. Rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud, arrosé d'un jus de citron.


À savoir:



La banane est très nutritive par sa teneur en vitamines, en glucides et en protides. 

Le secret de la réussite du blaff de bananes vertes réside en une cuisson prolongée, à petit feu, dans une sauce blafarde harmonieusement aromatisée qui donne à la bananes à la fois leur délicate saveur, leur tendreté et leur fondant.