Gratin de morue aux ignames

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de morue salée,

1 kg d'igname,

5 cuillerées à soupe d'huile,

50 g de fromage râpé,

3 pieds de cives,

3 gousses d'ail,

1 oignon,

piment,

50 g de beurre,

persil, 1/2 l de sauce béchamel.

 

Temps de préparation: 30 mn.

Temps de cuisson: 30 mn.

 

Étapes

1. Épluchez et lavez l'igname. Faites-la cuire dans de l'eau légèrement salée. Pochez votre morue et laissez-la refroidir. Chiquetaillez-la.

 

2. Hachez finement le épices. Faites-les revenir dans une sauteuse huilée.

 

3. Ajoutez à vos épices, votre chiquetaille de morue.

 

4. Une fois les morceaux d'igname cuits, émincez-les finement.

 

5. Dans un plat à gratin beurré, placez une couche d'igname, une couche de morue ainsi de suite et finissez par une couche de morue.

 

Versez votre sauce béchamel surtout et parsemez de fromage râpé. Passez à four moyen pendant 15 minutes. Servez chaud.